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自然と調和して、リズムを整える
『食と生活、自然とつながる』
中医学の理論に基づいて作られた、心と身体のバランスを整える食事
Hakubottanでは、その土地で採れる旬の食材と、昔ながらの製法で作られている調味料を使い、食材のもつ様々な効能を組み合わせ、自然界と心身の調和を生みだす薬膳料理を提供しています。
月の満ち欠けと天体の動き、季節に合わせた薬膳
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About me
Hikari Kanai
那須塩原市の薬膳レストラン 『おいしい薬膳 白牡丹』
主宰・オーナーシェフ。
自然療法を学ぶため、東城百合子氏に師事。
薬膳アドバイザーとして、 イスクラ産業株式会社にメニュー提供。
新宿調理師専門学校の元講師。
現在は、レストラン主宰のほか 薬膳の料理教室運営、 薬膳や月の満ち欠けなど天体の運行に呼応したお茶の販売 薬膳のメニュー提供、レシピ考案などのサービスを行っています。
ルナアロマセラピスト
指ヨガセラピスト
薬膳料理研究家・国際中医薬膳師
